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坚持品质,食物才是生活中的长久坚信


大家好,我是小红红。我对来得快也去得快的富贵毫无感觉,更不会羡慕。前段时间,郭有才因一首《诺言》涨粉千万,打赏过百万,许多人羡慕不已。但我看到的却是,没过一个月,这股热潮就过去了,这种富贵不长久。

所谓的红,不过是老天爷给你的运,运一旦过去,你再努力折腾也没有用。今天这个时代就是这样,算法随机把有才华的人筛选出来,给大众们看见,让他巅峰,又让他沉沦,命运无情地在幕后操纵。

我选择把命运牢牢掌握在自己手里的路,哪怕它更艰辛,更不容易马上获得回报。没有好运的时候,我就做好自己该做的事情——做好一样食品需要很长的时间去沉淀。我虽然没有追逐网上的热点模式,但我有按做食品的规律,一步步修炼内功。

2015年,我开始做酱时,我只是一个十八线小城市的宝妈,原本生活不应有交集的秋叶大叔最终成为了我的合伙人。对我和秋叶大叔实力相差悬殊的看法,我没有受宠若惊。因为做不二酱,是我对食物的理解,对做人做事的自我表达。所以,我思考的是他适不适合做长期伙伴,能否给不二酱带来促进作用,我能否回馈对等的价值,以及即使闹矛盾,能否理性求同存异,继续发展。

当初,我在说到怎么做酱时,即使刚刚起步依然有一股坚如磐石的决心打动了他。实际上,是我的牛肉酱里的大量牛肉打动了他。牛肉酱是我九年前做的第一款酱,那时还没有不二酱这个商标,只是一个北海普通妈妈手工制作的酱。我因为这款牛肉酱做得特别好吃而征服了美食圈大佬们以及秋叶大叔为首的很多老铁们的味蕾。

牛肉酱对他们的记忆,比爱情还忠诚。秋叶大叔更是把牛肉酱当作他的社交利器,员工表现特别好就送,好朋友拜访公司也送。我也因为牛肉酱不做而被大叔认为太狠心了。

做不做一个产品,需要综合考量。做事之前,我要考虑能否做好,是否有不可替代的优势,机会成本如何,以及是否有不可控制的变量导致我不能量产和持续做。

尽管全国各地到处都有做牛肉酱的竞争者,但他们的酱牛肉含量少且价格低廉,而我的牛肉酱牛肉含量超过30%,不放豆豉,所有食材都讲究,每一种食材都要新鲜。所以,我选择以孩子能吃的标准来做我的牛肉酱。

我的牛肉酱没有香精色素,连香料都不放,完全依靠新鲜食材的葱姜蒜等带出香气。因此过去手工制作很辛苦,成本高。但我利用北部湾海产丰富的优势,做海鲜酱,做虾米鲜椒酱,也能做出好味道。然而,即使有朋友要求,我的牛肉酱也始终没有量产。

我后来建厂,有员工帮我切肉,加入不二酱超级会员群,有了2300个高价值会员,保证基础销量,有了销量保证,在原材料采购上议价能力增强。我找到广州的一家大进口牛肉供应商,价格和物流成本降低很多。手续齐全,资质齐全让我安心采购。

于是,我决定重新推出这款牛肉好多不二酱,以29.9元/瓶的新品优惠尝鲜价,这个价格比以前45元/瓶要低很多,但我始终保持用好料,做高品质的信念,也相信只能通过长期价值的努力才能得到客户的信任和支持。

我感谢所有曾经买过不二酱的朋友们,你们的支持给了我和大叔坚持做高品质酱的信心。制造好产品让更多人吃到是我们的宗旨。所以,每个月7号是秋叶书友会好物节,感谢大家的支持,7月7日至9日所有人都可享受第二瓶半价的优惠。如果你还不是超级会员,新办的会员同样享受以上优惠。

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